美利坚合众国2

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    美国人饮食上忌食各种动物的五趾和内脏；不吃蒜；不吃过辣食品；不爱吃肥肉；不喜欢清蒸和红烩菜肴．

    七、饮食习惯

    美国人在饮食上如同他们的脾气秉性一样，一般都比较随便，没有过多的讲究．但目前他们已越来越重视食品的营养，吃肉的人渐渐少了，海味及蔬菜品种越来越受他们的青睐．他们喜欢“生”、“冷”、“淡”：“生”是爱吃生菜多，习惯菜品上锅就一“冒”，因其特别重视菜肴的鲜、嫩；“冷”是乐于吃凉菜，不喜欢过烫过热的菜肴；“淡”是喜欢少盐味，味道忌咸，稍以偏甜为好．

    美国人不习惯厨师烹调中多用调料，而习惯在餐桌上备用调料自行调味．他们平时惯用西餐，一般都一日三餐．早、午餐乐于从简，晚一天的主餐，内容比较丰富，但也不过是一两道菜．加上点心和水果．美国人对中餐是普遍欢迎的．他们在使用刀叉餐具方面，一改欧洲人惯于马叉不换手的习惯，他们好以右手为刀割食品后，再换叉子取食用餐．他们特别愿意品尝野味和海味菜肴，尤其对蛙肉和火鸡更加偏爱．

    美国人在饮食嗜好上有如下特点：

    ①注重 讲究菜品的合理搭配，注重食品的营养价值．

    ②口味 一般口味喜清淡，以微带甜味为适口．

    ③主食 惯以米饭为主食，也爱吃烧麦、饺子、春卷、鸡汤馄饨等．

    ④副食 

    爱吃鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉、禽蛋、海味和野味；蔬菜中喜欢吃土豆、黄瓜、生菜、西红柿、青豆、蘑菇、卷心菜等；调味品爱用酱油、醋、盐、味精、胡椒面、辣椒糊等．

    ⑤制法 对炸、炒、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱．

    ⑥中餐 喜爱中国的苏菜、川菜、粤菜．

    ⑦菜谱 

很欣赏香酥鸡、炸茄盒、炸里脊、炸大虾、糖醋鳜鱼、干烧鱼、五柳鱼、元宝肉、木须柿子、奶汁干贝、冬瓜球、拔丝苹果等风味菜肴．

    ⑧水酒 

    爱喝白兰地、威士忌酒，也爱喝葡萄酒、桑果酒和甜味酒，以及中国青岛啤酒；饮料以沙滤矿泉水和冰水为最喜欢，汽水、咖啡、牛奶、可可和中国的香片花茶都是他们常用的饮料．

    ⑨果品 

对果品中的广柑尤为偏爱，柠檬、荔枝、猕猴佻、白兰瓜、批杷、番石榴、香蕉、菠萝、苹果和葡萄也是他们喜欢的品种；还对中国的水果糖极感兴趣；干果一般爱吃糖炒栗子、核桃仁等品种．

 

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