管事部工作质量标准

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1、设有与工作任务相适应的工作岗位并保持有岗、有人、有服务2、上岗人员按规定着装个人卫生符合食品卫生要求3、设备财产和物资有明细账册每月底清点核对控制财产及物资的流失减少餐具的破损率4、管事部的仓库有防火、防盗装置仓库整洁货架及货物摆放整齐分类立卡帐物相符贵重的银器餐具和易碎的陶瓷玻璃器皿要分类存放保管安全5、领用餐具、物品一律凭单登记入账清楚对大型活动各部位临时借用的餐具及物品应于二天内收回6、每周检查一次餐具物品的使用情况严格查处短缺原因每月进行一次损耗统计制出损耗月度报告适时提出添补、更新计划严格执行餐具定额管理制度保证餐厅和厨房提供充足、完好的餐具7、进货入库把好验收关仔细核对货单、品种、数量、规格、质量和单价8、洗碗工执行洗碗工作操作流程9、爱护和珍惜使用清洁器械和各类用具、设备、经常保持工作场地干净、清洁设备、用具整洁卫生做好每餐的收尾工作保证设备安全场地环境清洁10、清洗餐具， 名称：管事部工作质量标准，我们己经对管事部工作质量标准进行杀毒，以保证您的安全下载管事部工作质量标准，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，管事部工作质量标准的文件大小为123 KB。