传菜员岗位观察检查表（SOC）

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粥全粥到传菜员岗位观察检查表（SOC）岗位目标：快速准确地传递菜品到客人的房间或桌台并在返回的过程中协助服务员撤回空盘子同时也是菜品出锅后的第二道检查程序；以亲切的服务给客人留下深刻的印象岗位要点：五不取（温度不够不取色泽不够不取餐具破损不取数量不够不取调料不齐不取）检查步骤注意事项接管岗位前洗手检查物品与设备注意清洁在镜子前检查自己的仪容仪表；整洁、工服、鞋帽穿着得体头发、指甲经常修理标准用洗手液洗手洗至手腕以上至少20秒钟；检查手指甲是否清洁清洁的定义是：无水渍、无油渍、无灰尘、无渣滓；卫生消毒的定义是：去除有害的、可能引起疾病的有机物（细菌）；细菌繁殖的四个条件：时间、适宜的水分湿度、营养食物、温度温度危险带的范围：4度至95度细菌生长很快一物品摆放：严格按照物品标识位置对应物品放置如因工作需要或现贴标识在日常工作中使用不便应及时向经理请示更新未经允许不得擅自改动二地、墙面：1、地面， 名称：传菜员岗位观察检查表（SOC），我们己经对传菜员岗位观察检查表（SOC）进行杀毒，以保证您的安全下载传菜员岗位观察检查表（SOC），下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，传菜员岗位观察检查表（SOC）的文件大小为782 KB。