星级饭店中餐服务规范

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1、范围1.1本标准包括服务员仪表仪容要求、服务基本功要求及中餐服务程序1.2本标准适用于青岛市星级饭店和非星级的旅游定点饭店餐馆2、引用标准及资料2.1国家旅游局1990年、1992年、1997年三次中餐厅服务技能大赛比赛标准；2.2《中国旅游服务质量等级管理全书》；2.3国家旅游局人教司编写的《宴会厅服务》3、餐厅服务员仪表仪容要求3.1头发干净、整齐男士头发后不盖领、侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼长发盘起3.2面容洁净男士不留胡须女士淡妆3.3手、指甲干净指甲剪短不涂指甲油3.4着本岗位工作服戴饭店的工牌服装干净熨烫挺括钮扣齐全无破损无污迹不将衣袖、裤脚卷起3.5着黑颜色鞋布鞋要干净皮鞋要光亮无破损3.6男士穿深色的袜子女士穿肉色丝袜干净、无破绽3.7不戴戒指、耳环及夸张性手表与饰物4、宴会摆台程序和要求4.1铺台布4.1.1从主人位开始将十把椅子依次拉开并均匀地分布在餐桌周围， 名称：星级饭店中餐服务规范，我们己经对星级饭店中餐服务规范进行杀毒，以保证您的安全下载星级饭店中餐服务规范，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，星级饭店中餐服务规范的文件大小为4.20 MB。