酒店餐饮部打荷岗位说明书

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岗位说明书岗位名称打荷岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级头锅工资等级10级直接下级水台薪酬类型结构工资制所辖人员3人岗位分析日期．11．22工作综述负责菜肴容器的准备菜肴烹制的安排工作以及菜肴出品的盘饰美化工作保证出品工作的井然有序职责与工作任务职责一职责表述：了解客情熟悉风味零点菜单领取备齐开餐用各类菜肴餐具工作时间百分比：30%工作任务向上级了解规定根据预定情况准备好各式盛器根据零点菜肴的特色安排不同的盛器职责二职责表述：负责领取开餐用盘饰花卉及其它盘饰品工作时间百分比：20%工作任务根据经营情况开出第二天所需的原料单准备各类盘饰品根据盛器的不同用不同的饰品装饰职责三职责表述：根据炉灶风味的分工和菜单出菜、顺序负责分别将切配的风味菜及时传递分派给炉灶岗烹制工作时间百分比：20%工作任务充分了解零点菜肴的标准食谱单了解各炉头的分工及出菜程序根据不同的菜肴再分配至各炉灶保证菜肴的顺， 名称：酒店餐饮部打荷岗位说明书，我们己经对酒店餐饮部打荷岗位说明书进行杀毒，以保证您的安全下载酒店餐饮部打荷岗位说明书，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，酒店餐饮部打荷岗位说明书的文件大小为139 KB。