酒店餐饮部炊事员岗位说明书

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岗位说明书岗位名称炊事员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员9人直接上级食堂主管工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期．11．22工作综述负责各餐饮各类食品的制作、出品保证向员工提供卫生、可口的食品职责与工作任务职责一职责表述：食品粗加工工作时间百分比：35%工作任务负责各类食品的领取按规定对食品进行粗加工职责二职责表述：按规定程序制作提供符合卫生标准、质量标准的食品工作时间百分比：40%工作任务根据各餐次用量准备食品按菜肴要求和餐费标准进行配比和烹调职责三职责表述：负责各餐次的开餐、服务准确记载就餐员工工号做好餐后收尾工作工作时间百分比：20%工作任务把洗净的餐具摆放到规定位在酒店规定开餐时间内做好员工餐供应做好收餐工作职责四职责表述：保管好食品和原材料确保食品卫生工作时间百分比：2%工作任务食品和原材料做好生熟分类定期检查冰柜防止食品变质职责五职责表述：正确维护、合理使， 名称：酒店餐饮部炊事员岗位说明书，我们己经对酒店餐饮部炊事员岗位说明书进行杀毒，以保证您的安全下载酒店餐饮部炊事员岗位说明书，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，酒店餐饮部炊事员岗位说明书的文件大小为7.25 MB。