酒楼饭馆规范化管理全书

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目录第一部分酒楼饭馆餐厅管理第一章楼面服务管理一、楼面服务规范化管理制度（一）楼面岗位竞选评比制度（二）餐厅员工奖罚细则二、楼面服务规范化管理表单（一）点菜单（二）加菜单（三）酒水单（四）茶点单（五）订餐单（六）餐饮部订席记录表（七）退菜换菜单（八）需用餐具物品清单（九）宾客意见表（十）餐厅内部餐具借用单（十一）楼面工作周报表（十二）团体餐临时通知单第二章宴会服务与管理一、宴会服务与管理规范化表单（一）宴会洽谈表（二）一般性小型宴会预订单（三）大型、中型宴会预订单（四）宴会合约书（五）宴会定单（一）（六）宴会定单（二）（七）宴会预订周汇总表（八）宴会订单记录表（九）宴会变更通知单（十）宴会部容量使用表（十一）宴会厅租金价目一览表第二部分酒楼饭馆厨房管理第三章厨房管理概述一、厨房部规范化管理表单（一）厨房岗位人员配备表（二）菜品反馈意见表（三）厨房值班交接班日志（四）厨房日常工作检查安排表（， 名称：酒楼饭馆规范化管理全书，我们己经对酒楼饭馆规范化管理全书进行杀毒，以保证您的安全下载酒楼饭馆规范化管理全书，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，酒楼饭馆规范化管理全书的文件大小为549 KB。