减慢食物变质的速度教学反思
减慢食物变质的速度教学反思
本节课总的来说充分发挥了学生的主观能动性，通过这次课让我充分看到学生的自己动手操作能力，之前的科学课多数都是我在做学生看，由于各种原因学生动手操作的比较少。本节课放手给学生来做我来看。
成功的地方主要展现在：1、充分准备了各种材料，注意培养学生观察能力，例如对小鱼干、干面条、腐败的小鱼、发馊的潮面的观察。学生对比、观察和交流，让孩子们重点阅读教材上的资料，了解食物腐败变质的原因，总结出食物变质是由于微生物大量繁殖引起的。2、在此基础上，教学的重点转入探究如何减慢食物变质的速度，引导学生说出如何保存食物，能让他保存更长时间，根据学生说我加以引导板书出保存食物的方法。再展示一些带包装的食物并能够说出为什么用这种方法能够较长时间的保存食物。3、课堂上面导入一些生活小常识例如：冰箱只能减缓微生物生长的速度，并不能消灭微生，所以冰箱内的食物并不可以永久的保存。4、动手操作保存一条小鱼，使本节课学以致用。
我们探究的指向，不能仅仅停留在食物储存的方法上，而要引导学生加深已经形成的对食物变质原因的认识，理解这些储存方法的科学道理，实现把科学引向实际生活，用科学指导生活。
不足之处：首先在时间方面，本节课有四个观察内容另外还有一个动手操作，学生做的多思考的较少而且小组讨论我认为没有展开，我给大家集体思考的时间，在我的引导下说出小鱼腐败的原因，之后引导学生看书，我想如果让学生自己发现，那么这节课的印象会更深，知识点的掌握会更牢固。其次，在动手操作及科学用语方面不仅仅是学生我也要多注意，学生在观察腐败的小鱼时扇闻的动作及在腌制小鱼时出现一些问题，这点需要在以后的教学中加以注意。
再教要点：不单单重视教，更要重视学，观察内容不要过多，要有代表性。教学重点，例如新鲜鱼与变质的鱼的比较，要花更多时间。总而言之，教学难点上花的时间要多点一些，注重提问，学生积极思考。