宴会礼仪:绝不要疏忽任何一个细节
[10-16 11:22:22] 来源:http://www.xuehuiba.com 用餐礼仪 阅读:8807次
概要:首先要排好菜单.多上一些有民族特色、本地风味、节令时尚、饭店拿手和客人喜爱的菜肴,注意色香味形荤素搭配,少上昂贵菜肴,不能有触犯来宾个人、民族、宗教禁忌的菜. 其次是定好就餐方式,可根据来宾身份、人数,酌情选择中式宴席、中餐西吃、自助餐等形式.再次是排定座次.宜用圆桌,每桌不宜超过10人,宜用双数.圆厅居中为上,横排时以右为上,纵排时以远为上,有讲台时临台为上.每张桌子上的具体排位,面门为主,右高左低,各桌同向.请柬上要注明桌次,宴会厅门口有桌次示意图,现场有引位员,每张桌上放置桌次牌及用餐者名片. 用餐环境要幽静、雅致、整洁、卫生,具备很必要的停车场、休息室、卫生间、衣帽架、酒水台、乐队、鲜花,就餐时规矩很多,主要是不要发出大的声音,不要吸烟,不要强行派酒,不要挑拣菜肴,不要用餐具对别人指指点点,不要当众剔牙,不要随口乱吐嘴里的食物,不要在吃东西时讲话.
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首先要排好菜单.多上一些有民族特色、本地风味、节令时尚、饭店拿手和客人喜爱的菜肴,注意色
香味形荤素搭配,少上昂贵菜肴,不能有触犯来宾个人、民族、宗教禁忌的菜.
首先要排好菜单.多上一些有民族特色、本地风味、节令时尚、饭店拿手和客人喜爱的菜肴,注意色
香味形荤素搭配,少上昂贵菜肴,不能有触犯来宾个人、民族、宗教禁忌的菜.
其次是定好就餐方式,可根据来宾身份、人数,酌情选择中式宴席、中餐西吃、自助餐等形式.再次
是排定座次.宜用圆桌,每桌不宜超过10人,宜用双数.圆厅居中为上,横排时以右为上,纵排时以远为上
,有讲台时临台为上.每张桌子上的具体排位,面门为主,右高左低,各桌同向.请柬上要注明桌次,宴会
厅门口有桌次示意图,现场有引位员,每张桌上放置桌次牌及用餐者名片.
用餐环境要幽静、雅致、整洁、卫生,具备很必要的停车场、休息室、卫生间、衣帽架、酒水台、乐
队、鲜花,就餐时规矩很多,主要是不要发出大的声音,不要吸烟,不要强行派酒,不要挑拣菜肴,不要用
餐具对别人指指点点,不要当众剔牙,不要随口乱吐嘴里的食物,不要在吃东西时讲话.
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