前厅服务员知识要求

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第一章前厅服务概述现代饭店是设施设备完善、功能齐全、智能化控制的综合性群体建筑它是能够为客人提供住宿、餐饮、商务、购物、娱乐和健身等不同服务项目及盈利性的综合接待服务企业前厅是饭店对客服务开始和最终完成的场所还是客人对饭店产生第一印象和最后印象之处因此人们常常把前厅比喻为饭店的“门面”和“橱窗”由此可见前厅接待服务和管理的水平会直接影响饭店企业形象和经营业绩前厅接待服务及管理区域所设置的相关岗位及结构单元组成了饭店组织机构中十分重要的部分——前厅部前厅部是饭店服务和管理的关键部门业内人士常用“神经中枢”来形容前厅部在饭店管理中的地位、任务和业务特点第一节前厅部服务地位、任务和业务特点一、前厅部服务地位1．饭店神经中枢宾客家中之家从前厅部所处位置来看其管辖区域的主要结构单元集中设在饭店前厅是所有客人抵、离店必经之处和活动场所；从服务角度来看其所属员工与客人接触面最广前厅部所提供的服务贯穿于客， 名称：前厅服务员知识要求，我们己经对前厅服务员知识要求进行杀毒，以保证您的安全下载前厅服务员知识要求，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，前厅服务员知识要求的文件大小为2.52 MB。